Prečo si vybrať brokolicu na pizzu?
Brokolica patrí medzi najvýživnejšie druhy zeleniny. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, K, vápnika a antioxidantov, ktoré podporujú imunitný systém a zdravie kostí. Okrem toho má jemnú chuť, ktorá sa skvele hodí k rôznym druhom syrov, cesnaku, smotanovým aj paradajkovým základom. Je to perfektná voľba pre tých, ktorí si chcú vychutnať pizzu bez výčitiek.
Najlepšie kombinácie chutí
Brokolica je výborná sama o sebe, no v kombinácii s ďalšími ingredienciami na pizze dokáže vytvoriť dokonalú harmóniu chutí. Tu sú niektoré osvedčené kombinácie:
- Brokolica a syrový krémový základ – smotanový alebo syrový základ s mozzarellou a parmezánom vytvára lahodnú kombináciu.
- Brokolica s cesnakom a chilli – cesnak a jemne pikantné chilli papričky dodajú pizze intenzívnejšiu chuť.
- Brokolica, šampiňóny a červená cibuľa – zmes šampiňónov, karamelizovanej cibule a brokolice vytvára dokonalé vegetariánske spojenie.
- Brokolica s kuracím mäsom a ricottou – pre tých, ktorí obľubujú mäso, je skvelou kombináciou kuracie mäso s jemnou ricottou a brokolicou.
- Brokolica a prosciutto – slaná chuť prosciutta krásne kontrastuje so sviežosťou brokolice.
Ako pripraviť brokolicu na pizzu?
Brokolica môže byť na pizzu pridaná v rôznych formách – surová, blanšírovaná alebo pečená:
- Blanšírovaná brokolica – krátke povarenie v osolenej vode na 2–3 minúty zachová jej farbu aj chrumkavosť.
- Pečená brokolica – pri pečení na plechu s kvapkou olivového oleja a cesnakom získa ešte intenzívnejšiu chuť.
- Jemne nasekaná surová brokolica – ak ju pridáte rovno na pizzu, zachová si všetky živiny a bude mierne chrumkavá.
Cesto a základ pre pizzu s brokolicou
Brokolicová pizza môže byť pripravená na klasickom tenkom ceste, ale aj na zdravšej alternatíve – celozrnnom alebo dokonca brokolicovom ceste, kde sa brokolica primieša priamo do cesta. Ako základ sa hodí:
- Paradajkový základ – klasická voľba, ktorá vyzdvihne sviežosť brokolice.
- Smotanový základ – dodá jemnú krémovosť a skvele sa hodí k syrom.
- Pestový základ – bazalkové pesto v kombinácii s brokolicou vytvára výnimočne lahodnú chuť.
Pizza s brokolicou je skvelou alternatívou pre všetkých, ktorí chcú spojiť zdravé stravovanie s chuťovým pôžitkom. Či už preferujete vegetariánsku verziu alebo kombináciu s mäsom, brokolica dokáže obohatiť každú pizzu a dodať jej výnimočný šmrnc. Navyše, jej nutričné hodnoty z nej robia skvelú voľbu pre vyváženú stravu. Tak prečo ju nevyskúšať pri najbližšom pečení pizze
Ako servírovať a dochutiť pizzu s brokolicou
- Čerstvá rukola alebo bazalka – dodajú pizze sviežosť a jemnú bylinkovú chuť.
- Strúhaný parmezán alebo pecorino – posypanie syrom po upečení zvýrazní chuť brokolice.
- Citrónová šťava alebo balzamiková redukcia – pár kvapiek zvýrazní prírodnú sladkosť brokolice a dodá pizze jemný kontrast.
- Chilli vločky alebo čerstvo namleté čierne korenie – pre tých, ktorí majú radi pikantnejší nádych.
- Olivový olej s cesnakom – pokvapkanie kvalitným olivovým olejom so zľahka opečeným cesnakom prinesie ďalší rozmer chuti.
Pizza s brokolicou v rôznych variáciách
Pizza s brokolicou sa dá prispôsobiť podľa rôznych preferencií – či už ste milovníkom klasiky, preferujete zdravšie verzie alebo chcete experimentovať s novými chuťami.
- Vegetariánska verzia – brokolica s červenou cibuľou, sušenými paradajkami, olivami a feta syrom pre stredomorský nádych.
- Proteínová verzia – brokolica s grilovaným kuracím mäsom, ricottou a semiačkami pre vyšší obsah bielkovín.
- Bezlepková verzia – brokolicové cesto alebo bezlepkové alternatívy pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku.
- Vegánska verzia – brokolica s vegánskym syrom, pestom a orechmi pre plnohodnotnú rastlinnú pizzu.
Brokolicová pizza ako zdravá a chutná alternatíva
Pizza s brokolicou dokazuje, že zdravé môže byť aj chutné. Táto zelenina dodáva pizze nielen krásnu farbu a textúru, ale aj množstvo živín, ktoré podporujú zdravie. Navyše, jej jemná a príjemná chuť sa výborne kombinuje s rôznymi ingredienciami, vďaka čomu si môžete vytvoriť vlastnú dokonalú verziu tejto lahôdky.
Tak prečo ju nevyskúšať pri najbližšom domácom pečení pizze? Možno sa práve brokolicová pizza stane vaším novým obľúbeným jedlom!
